Nóż santoku to tradycyjne japońskie narzędzie kuchenne, które zyskało popularność na całym świecie. Nazwa "santoku" oznacza dosłownie "trzy zalety" lub "trzy zadania", co odnosi się do wielofunkcyjności tego noża. Oto kilka głównych zastosowań noża santoku:

1. Krojenie: Nóż santoku świetnie sprawdza się do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Jego ostrze jest szerokie, płaskie i lekko zakrzywione, co ułatwia efektywne krojenie poprzez ruch wahadłowy.

2. Siekanie: Dzięki szerokiemu ostrzu, nóż santoku umożliwia efektywne siekanie składników. Może być używany do drobnego siekania ziół, cebuli, czosnku i innych składników.

3. Nadziewanie: Ze względu na swój kształt i długość, nóż santoku jest także przydatny do nadziewania mięsa, zwłaszcza gdy chodzi o przygotowywanie potraw z farszem.